August 28, 2020
  • 10:56 am Negev Brigade Memorial
  • 10:54 am After the Bunker – Timothy Brittain-Catlin
  • 3:33 am CÁCH LÀM HÌNH NỀN ĐỘNG MIỄN PHÍ
  • 2:51 am Cách tạo chữ đẹp trong Photoshop – Tạo 3 lớp màu hoặc nhiều hơn – Create 2 stroke or more
  • 2:44 am Wizards & Werewolves Game Review from Starlux Games



Mochi là loại bánh vừa bình dân, vừa sang trọng, khác nhau bởi các loại nhân bạn cho vào bánh, nó có thể là dừa, đậu xanh, đậu đỏ…hay kem, bánh bông lan dắt tiền…Hôm nay Việt An xin chia sẻ mọi người cách làm đơn giản nhất cũng như bí quyết của mình, hy vọng mọi người sẽ dễ dàng hơn trong việc chinh phục loại bánh khó tính này nha!
Mọi người nhớ đăng kí, like, share để mình có thêm động lực nhé! Chúc mọi người làm bánh thật thành công nè !

Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)

Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!

👉 Trộn tất cả lại, cho dầu vào sau cùng.
👉 Đem hấp 30-40ph tới khi bột trong hết, có thể thử bột trc khi bắc xuống.
👉 Nhồi bột hấp cho đều, để nguội bớt rồi cất tủ lạnh 2h, hoặc ngăn đá 45ph
👉 Rang bột bắp làm bột áo chừng 3-4ph cho an tâm, thực ra ko cần rang đâu ạ
👉 Giữ bột luôn lạnh khi làm bánh giúp bột đỡ dính tay rất nhiều, sau đó vo với nhân là xong ạ
Bánh có thể giữ đc 1-2 ngày trong hộp kín, trước măm lấy ra khỏi tủ lạnh (ngăn mát) 30ph cho bánh mềm lại. Nếu mọi người để ở ngoài cũng OK, nhưng nhân phải ngọt 1 chút và xào cho chín kĩ.

Nguồn: https://labiennale-israeli-pavilion.org/

Xem thêm bài viết khác: https://labiennale-israeli-pavilion.org/am-thuc/

admin

RELATED ARTICLES

25 COMMENTS

  1. Việt An ở Sing Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
    – 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
    – Vỏ bánh:
    + 150g bột nếp (glutinous rice)
    +15g bột năng (taipioca starch)
    + 30g bột bắp (corn starch)
    + 300ml sữa tươi (milk)
    + 120g đường (sugar)
    + 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
    + chút xíu muối (a pinch of salt)

    Lưu ý:
    Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
    Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!

    Reply
  2. Kimberly Pham Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Chào bạn, 15 gr bột năng bạn cho vô đâu

    Reply
  3. Le Hanh Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Banh Mochib rat ngon

    Reply
  4. Doan Nguyen Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Vì không có bột năng. Em thay thế bằng bột bắp đc không ạ. Nếu được thì cho tỉ lệ b.n v ạ. Em cảm ơn !

    Reply
  5. nt ct Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Nghe bánh mochii!! Mình lại nhớ đên jimin😂😂

    Reply
  6. Kiều Lương Trần Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Chị ơi. E làm theo ct của chị nhưng sao bánh cứ bị chảy xệ xấu lắm

    Reply
  7. Ha Truong Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Cam on ban cach lam don gian va de hieu

    Reply
  8. Tuy Nguyen Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Cảm ơn em mình luôn ủng hộ kênh em…

    Reply
  9. tien nguyen Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Hi Việt An, cho cô hỏi , có phải nhờ cho bột bắp vào bột nếp nên để lâu ngày nên bánh mochi khg bị cứng phải khg cháu ? Có thể làm cho bánh ít để một tuần khg bị cứng được khg cháu?. Cảm ơn cháu nhiều. Cô rất thích kênh youtube của cháu hướng dẫn rất chi tiết.

    Reply
  10. TLQ Gaming Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Nếu em làm mà ko có bột bắp có được ko ạ

    Reply
  11. Duong Pham Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    👍👍👍

    Reply
  12. Chi Mỹ Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Cho e hỏi e tên mỹ chi mình có làm bánh mochi đc ko ạ c

    Reply
  13. Ca Nhạc Đam Mê Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Ko dùng bột bắp được ko ạ.Ở e ko có bột bắp

    Reply
  14. 19k119 DAO THI HAO Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Mình rất thích bánh này nhìn bạn lm đơn giản và ngon thật ý

    Reply
  15. hiho Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Sau khi làm xong mình để tủ lạnh cho nó lạnh được ko chị,nó có bị cứng bột ko chị

    Reply
  16. U Phúc Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    K có bột bắp có dc k c

    Reply
  17. Nâu Ngô thị nâu Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Màu hồng là gì ạ

    Reply
  18. Mẹ ăn gì ba nấu ? Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Tôi thích kênh của bạn . Nếu có thời gian hãy hỗ trợ kênh của tôi nhé. Tôi rất vui và cảm ơn bạn nhiều

    Reply
  19. sweetie9ful Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Nhạc kèm phụ vào vặn to quá điên cái đầu, nên nghe không được rõ lắm.
    Chén màu hồng giống bột vỏ màu trắng chỉ thêm màu thôi đúng không em?

    Reply
  20. Po Si Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Mình có thể sử dụng nhân là trái cây đồ kh chị

    Reply
  21. HA THU Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    BÔT NẾP THÁI HAY BỘT NẾP THƯỜNG SẼ OK HƠN C

    Reply
  22. Hằng Trần Posted on June 26, 2020 at 4:44 pm

    Lam cai banh ma cach nhach qua

    Reply
LEAVE A COMMENT